Karczek w kapuście i czerwonym winie

        Jak już wcześniej pisałam staram się przygotowywać potrawy, które nie pochłaniają dużo czasu. Dziś proponuję karczek w kapuście i czerwonym winie.

Składniki:

• 1 karczek wieprzowy (najlepiej długi i wąski)
• ćwiartka włoskiej (lub białej) kapusty, ewentualnie: marchew, cebula, czosnek, plastry ziemniaków
• 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina
• przyprawy: lubczyk, tymianek, kminek, majeranek, sól, pieprz
• 3 gałązki rozmarynu

Sposób wykonania:

Przygotować mieszankę przypraw, oprócz soli. Ułożyć mięso w gęsiarce. Posmarować z obu stron przyprawami, na wierzch położyć gałązki rozmarynu.  Przykryć i odstawić do lodówki na ok. 12 godz. Następnie zalać winem, wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 150 stopni C. Pod koniec pieczenia mięso posolić z obu stron. Długość pieczenia zależy od wielkości karczku. Trzeba próbować.

Danie jest bardzo smaczne, a dzięki dodaniu różnych drobno pokrojonych warzyw, potrawa będzie przygotowana w jednym garnku. Jest to duża oszczędność czasu i energii.

        

Do karczku można dodać chrzan lub sos (jogurt grecki z musztardą).

Karczek można spożywać na ciepło lub na zimno z musztardą do pieczywa.

Warto przygotować potrawę z dużego kawałka mięsa, a po ostudzeniu pokroić w grube plastry i zamrozić. Dla kobiety pracującej zawodowo, to bardzo dobre rozwiązanie.

Polecam i życzę smacznego :)

Będzie mi niezwykle miło, jeśli polubicie mnie na moim fanpagu na fb :)