Chrupiące bułeczki orkiszowe

Ostatnio dość często wypiekam chleb i bułki. Z moim przyjacielem thermomixem. Bez niego byłoby trudniej. Dziś - świeże, chrupiące bułeczki. Kto ich nie lubi? Proponuję upiec je z mąki orkiszowej. Będzie bardziej dietetycznie, niż z białej mąki pszennej.

Składniki:

• -  80 dag mąki orkiszowej
• - 120 dag mąki żytniej
• - 5 dag drożdży (lub ok. 1/2 szklanki zakwasu)
• - ok. 1/2 szklanki mleka lub maślanki (mniej, jeśli dodamy zakwas)
• - 1 łyżeczka soli
• - 1 łyżeczka cukru
• - dodatki wg upodobania: siemię lniane, słonecznik, kminek
• - 1 jajko do posmarowania

Sposób wykonania:

Wyrobić wszystkie składniki, pamiętając o tym, aby nie wsypać na drożdże soli. Formować bułeczki, naciąć je wzdłuż nożem odwróconym ostrzem. Posmarować bułeczki roztrzepanym jajkiem. Rozpocząć pieczenie od 100 stopni C, po ok. 15 minutach zwiększyć do 180 stopni C. Piec na złoty kolor. 

Bułeczki są smaczne i chrupiące.

Polecam bułeczki - na śniadanie, na kolację, na II śniadanie do pracy. 

Pozdrawiam cieplutko, już za kilka godzin rozpoczniemy weekend. 

Może przyniesie nam poprawę pogody :)

Pozdrawiam bardzo, bardzo cieplutko.

Pa, pa...