Co na obiad? Cukinia z kaszą jaglaną :)

Lato sprzyja eksperymentom kulinarnym. Coś jeść trzeba. Wielość warzyw i owoców pozwala na przygotowanie smacznych, pożywnych i nieskomplikowanych dań. Korzystając z ciepłej aury, wolę spędzać czas w ogrodzie, a nie uganiać się w kuchni przy rozgrzanym piecu. To co dziś wymyśliłam? Cukinię z kaszą jaglaną. Dane smaczne, proste i szybkie. 

Składniki:

- 1 młoda cukinia

- 1 duży pomidor

- cebula

- natka zielonej pietruszki

- liście selera

- świeża bazylia

- 4 łyżki kaszy jaglanej

- przyprawy: lubczyk, tymianek, sól

- olej kokosowy

Sposób wykonania:

Na oleju kokosowym lekko podsmażyć cebulkę. Cukinię oraz sparzone i obrane ze skórki pomidory pokroić w kostkę. Całość posypać pokrojoną natką pietruszki i listkami selera. Włożyć na patelnię. Dołożyć przelaną wrzątkiem kaszę jaglaną. Dodać przyprawy. Zalać niewielką ilością wody i dusić pod przykryciem. Potrawę podawać udekorowaną świeżą bazylią.

Polecam to smaczne i pożywne danie, które można podać również z mięsem.

Kaszę jaglaną jadam dość często. 

Nie dość, że mi smakuje, to jeszcze posiada cenne wartości odżywcze. 

Można ją przygotowywać na wiele sposobów.

I jeszcze kilka informacji o kaszy jaglanej z zasobów internetowych:

"NA CO POMAGA NAM KASZA JAGLANA?

Przede wszystkim neutralizuje nam nadmiar kwasów żołądkowych dzięki czemu skutecznie zwalcza zgagę. Zaraz po spożyciu potrafi przynieść ulgę. Doskonale usuwa śluz z organizmu i widać to namacalnie u dzieci, które w czasie infekcji borykają się z mokrym kaszlem i katarem. Ponadto zawiera bardzo dużą ilość aminokwasów, wartości odżywczych oraz zaopatruje nasz organizm w potrzebne białko. Spożywanie kaszy jaglanej zaleca się osobom, które walczą z chorobami nowotworowymi jak również zalecana jest przy chorobach żołądka, trzustki, jelit i nerek.

JAK PRZYGOTOWAĆ KASZĘ JAGLANĄ?

Bardzo często słyszę opinie, że kasza jaglana jest niesmaczna ze względu na smak goryczki. Wiele osób również narzeka, że jej konsystencja jest mało przyjazna i pozostawia wiele do życzenia, by zjeść ją ze smakiem. Moim zdaniem Ci  co narzekają po prostu źle ją przygotowali i dlatego nie wydała się być atrakcyjnym kąskiem na talerzu."

Gotowanie kaszy jaglanej doskonale ilustruje poniższa infografika:

 *

* Źródło - tutaj.

Dodam jeszcze, że oleju kokosowego używam czasem w mojej kuchni. 

Pisałam o tym tutaj i tutaj.

Pozdrawiam cieplutko :)

Pa, pa :)