Tarta z indykiem i brokułem

Dziś proponuję danie obiadowe lub na kolację. Będzie to tarta z indykiem i brokułami. Ciepłe posiłki o tej porze roku są bardzo wskazane. Organizm nie wychładza się, a ciepłe dania dostarczają większej ilości energii. Jednocześnie jesteśmy nasyceni po skonsumowaniu ciepłych potraw. Już prawie "wydoktoryzowałam się" w tej kwestii po regularnych wizytach u dietetyczki.

Tarta jest uniweralnym ciastem, które doskonale smakuje zarówno w wersji słodkiej, jak i wytrawnej. Jej przygotowanie jest proste i nie wymaga dużej ilości czasu. Ciasto można zrobić wcześniej w większej ilości i zamrozić. Potem tylko różne dodatki zaplanowane lu znalezione w lodówce.

Ciasto:

- 200 g mąki krupczatki

- 150 g masła

- 3 - 4 łyżki wody

- szczypta soli

Wszystkie składniki zagnieść i włożyć ciasto na około pół godziny do lodówki. Wyłożyć je na formę, nakłuć widelcem i podpiec w piekarniku, aż się delikatnie przyrumieni.

Farsz:

- 3 - 4 jajka

- 4- 5 łyżek mleka
- świeży lub mrożony brokuł
- ok. 30 dag polędwiczki z piersi indyka

- cebula

- sól, pieprz, lubczyk, tymianek

Przygotować mięso - pokroić je i wrzucić na posiekaną, zblanszowaną cebulkę. Doprawić. Zalać kilkoma łyżkami wrzątku i dusić do miękkości.

Wyłożyć na ciasto podgotowane brokuły i uduszone mięso. Zalać masą przygotowaną z jajek, mleka doprawioną solą i pieprzem. Piec tak długo, aż  jajko się zetnie (około 20 - 25 minut) w temperaturze ok. 180 stopni C.

I jeszcze jedna rada: do podgotowania brokuła można dodać szczyptę sody oczyszczonej, 

by warzywo nie straciło koloru. Tym razem o tym zapomniałam, ale nie jest źle.

Zapraszam też po odbiór przepisu na tartę z łososiem.

Zachęcam do przygotowania tarty w wersji wytrawnej. 

To smaczne danie wzbogaci nasze menu.