Migdałowe babeczki z bitą śmietaną i owocami

Masz mało czasu na pieczenie domowych ciast? Masz ochotę na coś pysznego do porannej kawy? Chcesz w letnim ogrodzie skosztować smaków lata? Skorzystaj z mojej sugestii. Dziś proponuję pyszne migdałowe babeczki z bitą śmietaną, truskawkami i winogronami.

Składniki ciasta (porcja wystarcza na zrobienie 12 babeczek)

⇒ 20 dag mąki (krupczatki, migdałowej, owsianej w dowolnych proporcjach z przewagą migadałowej))

⇒ 10 dag masła

⇒ 5 dag cukru pudru

⇒ 2 żółtka

⇒ łyżeczka proszku do pieczenia

⇒ szczypta soli

⇒ 2 łyżeczki wiórków kokosowych (opcjonalnie)

Składniki nadzienia

⇒ śmietana 30 % 

⇒ cukier puder

⇒ truskawki, białe winogrona

⇒ gorzka czekolada

Sposób wykonania:

Połączyć i wyrobić wszystkie składniki ciasta. Włożyć ciasto do lodówki na ok. 1 godz. Podzielić je na 12 części. Każdą z nich wylepić na porcelanowe lub inne tartaletki. Piec na złoty kolor. Na krótko przed podaniem ubić schłodzoną śmietanę z cukrem, nanieść ją na babeczki, udekorować truskawkami i winogronami podzielonymi na cząstki. Polać roztopioną w wodnej kąpieli gorzką czekoladą.

Moja mała pomocnica próbuje, czy nadzienie ciasteczek jest smaczne.

W jednym z poprzednich postów proponowałam migdałowe babeczki z truskawkami. Baza w postaci kruchych spodów daje nieskończone morze możliwości. Wystarczy kreatywność, "coś tam" w lodówce (jednak się przydaje jakiś zapas) i... do dzieła😉