5 kwi 2023

Zapiekanka z brokułu

Warzyw w codziennej diecie nigdy za dużo. Są one źródłem witamin, makroskładników i innych cennych substancji. Warzywa jadamy na surowo lub poddane obróbce termicznej. 

W moim codziennym menu warzywa stanowią około ½ kg. Są one sycące i nie ma już potrzeby uzupełniania diety w suplementy. Wchłanianie cennych składników odżywczych jest dużo lepsze z naturalnego pożywienia niż chemicznie wyprodukowanych zamienników.

Dziś proponuję przygotowanie smacznej i pożywnej zapiekanki z brokułu

Źródło zdjęcia - tutaj
Składniki:

⇒ 1 brokuł

⇒ 1 średniej wielkości cebula

⇒ 1 kulka mozzarelli 

⇒ 4 jajka

⇒ sól i pieprz

⇒ 1 łyżka oleju rzepakowego

Sposób wykonania:

Z brokułu odkrawamy nóżkę. Rozdrabniamy z w thermomixie lub ścieramy na tarce o grubych oczkach. Łączymy z drobno pokrojoną cebulą, rozdrobnioną mozzarellą i pozostałymi składnikami. Masę nakładamy na formę posmarowaną olejem rzepakowym. Pieczemy przez ok. 20 - 25 min. w temperaturze 200° C.




To danie nadaje się do spożycia na obiad lub kolację. Można je konsumować solo lub z dodatkiem ryżu zabarwionego kurkumą.


Brokuły mają wspaniałe właściwości zdrowotne. Wspomagają ochronę przed rakiem (zmniejszają ryzyko zachorowania na raka piersi, płuc, prostaty i jelita grubego), stanowią osłonę przed wrzodami żołądka, zapobiegają anemii. Mają też korzystny wpływ na wzrok. Normują poziom cukru we krwi (brokuł zawiera niską zawartość skrobi, a więc ma niski indeks glikemiczny oraz mało kalorii). Idealnie nadają się dla osób odchudzających się.

Brokuły można spożywać na surowo, gotowane w wodzie lub na parze.

Źródło zdjęcia - tutaj









5 komentarzy:

  1. A nie z brokuła?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Słownik języka polskiego podaje, że "brokuła" jest używane potocznie. Odsyłam do strony: https://polszczyzna.pl/brokulu-czy-brokula-ktora-forma-jest-poprawna/

      Usuń
  2. Ale pyszotka uwielbiam to warzywo, idealnie nadaje sie na zapiekankę. Chętnie wykorzystałabym ten przepis ale nie mam piekarnika

    OdpowiedzUsuń
  3. super przepis, koniecznie muszę spróbować po świetach .... najwazniejsze , że wygląda na prosty i szybki, a na gotowanie nie znosze poświecać zbyt dużo czasu

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam sięgać po różne dania z brokułem w roli głównej.

    OdpowiedzUsuń