Gofry ze szpinakiem

Czasem nachodzi człowieka ochota na zjedzenie czegoś. I tak mnie właśnie naszło na to coś😉

Jednocześnie chciałam, by to coś było zdrowe😉

Miałam dużą ochotę na gofry, ale pomyślałam, że to jednak nie będzie dobry pomysł. Czasem eksperymentuję w kuchni. Przypomniałam sobie, że smażyłam kiedyś naleśniki ze szpinakiem. I tak narodził się pomysł na gofry z tym dodatkiem. 

Źródło zdjęcia - tutaj

Składniki:

⇒ 140 g mąki pszennej

⇒ 150 g mleka 

⇒ 60 g oleju roślinnego (np. słonecznikowego)

⇒ 1 jajko

⇒ 2 garści świeżego szpinaku

⇒ ½ płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej

⇒ szczypta soli

Z tej ilości składników upieczemy 4 - 5 sztuk gofrów.

Sposób wykonania:

Szpinak zblendować na gładką masę. 

Źródło zdjęcia - tutaj

Tak przygotowany szpinak połączyć z pozostałymi składnikami. Powstała masa powinna mieć konsystencję rzadszą niż kwaśna śmietana. Jeśli będzie zbyt gęsta dolać mleko. 

Ważne - po upieczeniu gofry należy odkładać na ażurową podstawkę do przestygnięcia. W przeciwnym przypadku nie będą chrupiące.

💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚

Właściwości odżywcze szpinaku

Szpinak jest  bogatym źródłem wielu cennych składników odżywczych.

"Szpinak jest warzywem ubogoenergetycznym, świetnym źródłem folianów, witaminy K, A, E i C. Dzięki zawartości przeciwutleniaczy w postaci beta karotenu, luteiny i zeaksantyny wpływa korzystnie na wzrok. Dodatkowo, błonnik pokarmowy znajdujący się w szpinaku wspomaga prawidłową pracę jelit. 

Zawartość poszczególnych składników odżywczych w 100 gramach liści szpinaku:

• wartość energetyczna - 22 kcal
• żelazo - 2,8 mg
• witamina A  - 707 µg
• witamina E - 1,88 mg
• witamina K - 560 µg
• witamina C - 67,8 mg
• foliany - 193 µg
• błonnik pokarmowy - 2,1 g
• beta-karoten - 4243 µg
• luteina i zeaksantyna - 12198 µg

Kto powinien uważać na szpinak?

• Osoby przyjmujące leki przeciwkrzepliwe (m.in. acenokumarol, warfaryna) - szpinak zawiera dużo witaminy K, na którą szczególnie należy uważać ze względu na interakcje, które zachodzą pomiędzy tą witaminą, a wyżej wymienionymi lekami. 
• Osoby zmagające się z kamicą nerkową - liście szpinaku zawierają dużo szczawianów, które trzeba wykluczyć przy tym schorzeniu. Niepożądane działanie szczawianów można zminimalizować dodając mleko lub śmietanę do potraw ze szpinakiem." *

* Źródło informacji - tutaj

Źródło informacji - tutaj