Tłuszcz tłuszczowi nierówny

To fakt, że tłuszcz tłuszczowi nierówny i nie chodzi tu tylko o kalorie, ale przede wszystkim o rodzaj i wpływ na zdrowie. 

Źródło zdjęcia - tutaj

Możemy to rozbić na kilka głównych kategorii:

1. Tłuszcze nasycone

• Źródła: masło, smalec, tłuste mięso, pełnotłuste sery, olej kokosowy, olej palmowy.

• Wpływ na zdrowie: w nadmiarze mogą podnosić poziom „złego” cholesterolu LDL i zwiększać ryzyko chorób serca.

• Umiarkowanie: nie trzeba ich całkowicie unikać, ale warto ograniczać, szczególnie te pochodzenia przemysłowego.

2. Tłuszcze nienasycone

• Jednonienasycone (MUFA):

  • Źródła: oliwa z oliwek, awokado, orzechy.

  • Korzyści: obniżają LDL, mogą podnosić „dobry” cholesterol HDL, wspierają serce.

• Wielonienasycone (PUFA):

  • Źródła: ryby (omega-3), siemię lniane, orzechy włoskie, nasiona chia.

  • Korzyści: obniżają stan zapalny, wspierają układ krążenia i mózg.

3. Tłuszcze trans

• Źródła: częściowo utwardzone oleje roślinne, fast foody, margaryny przemysłowe, słodycze.

• Wpływ na zdrowie: zdecydowanie szkodliwe — podnoszą LDL i obniżają HDL, zwiększają ryzyko chorób serca i cukrzycy.

• Zasada: najlepiej unikać w całości.

4. Tłuszcze „zdrowe” vs „niezdrowe”

• Zdrowe: tłuszcze roślinne, tłuste ryby, orzechy, nasiona.

• Niebezpieczne w nadmiarze: tłuszcze trans i nadmiar tłuszczów nasyconych.

Podsumowanie praktyczne:

Nie chodzi tylko o ilość kalorii z tłuszczu, ale o jego rodzaj. Dieta bogata w nienasycone tłuszcze i uboga w trans oraz nadmiar nasyconych sprzyja zdrowiu serca i metabolizmowi.

Źródło zdjęcia - tutaj