Domowy chleb orkiszowy

Edit - udostępniam archiwalny post. Może teraz, kiedy ograniczamy wychodzenie z domu, przepis się przyda. Polecam.

Witam wszystkich wieczorową porą.

Dzień upłynął pod znakiem słońca. Z taką energią słoneczną postanowiłam jeszcze dziś upiec chleb orkiszowy. Jest pyszny. Podobno z chleba orkiszowego nie zrobi się nam oponka :) (?) Smak chleba przypomina mi ten pieczony na wsi przez moją babcię.

A oto przepis:

Składniki:

• 1 kg mąki orkiszowej (można zastąpić inną mąką)
• 4 łyżki oleju rzepakowego lub słonecznikowego
• 2 łyżeczki soli morskiej lub himalajskiej, albo 1 łyżeczka zwykłej
• 1/2 szklanki maślanki
• 2 - 3 szklanki przestudzonej przegotowanej wody
• 5 dag drożdży
• 3 łyżki mleka
• 1 łyżeczka cukru
• można dodać 1 zgnieciony ugotowany ziemniak 

Sposób wykonania:

Sporządzić zaczyn z drożdży, cukru i lekko podgrzanego mleka. Poczekać, aż zaczyn wyrośnie.

Połączyć składniki (bez oleju), starannie wyrobić, przykryć ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce i odstawić na 1/2 godz. do wyrośnięcia. Następnie dodać olej, przerobić, uformować chleb w 2 keksówkach i odstawić na 40 min do wyrośnięcia. Piec w temperaturze 200 stopni C ok. 50 min.

Dziś do ciasta dodałam jeszcze  siemię lniane.

Chlebki już się pieką. Dom wypełnił się wspaniałym zapachem domowego pieczywa. 

Z masłem będzie pychotka :) 

Chlebki gotowe. Polecam i życzę smacznego :)